名詞解釋

胡蘿卜素血癥(carotenemia)

答案: 因攝入富含胡蘿卜素的食物(如胡蘿卜、桔子等)過多,以致大量胡蘿卜素不能充分迅速在小腸粘膜細胞中轉(zhuǎn)化為維生素A,致使黃色素...
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名詞解釋

結(jié)膜干燥斑(畢脫班Bitotsspots)

答案:

是由于維生素A缺乏后眼結(jié)膜近角膜邊緣處干燥起皺褶,角化上皮堆積形成泡沫狀白斑,稱結(jié)膜干燥斑或畢脫斑。

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(膳食調(diào)查)詢問法

答案: 通過問答方式了解兒童膳食攝入的情況。詢問內(nèi)容包括被調(diào)查兒童在某一段時間(最近1~3天)內(nèi)每日進餐次數(shù)、食物的種類(包括點...
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