單項(xiàng)選擇題食譜編制中，個(gè)人飯菜量的核定主要依據(jù)（）的供給量。
A.能量
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即每日每餐主食和菜肴的（）。
A.名稱
B.名稱與數(shù)量
C.比例
D.數(shù)量
2.單項(xiàng)選擇題工作時(shí)間有40%時(shí)間坐或站立，60%時(shí)間從事特殊職業(yè)活動(dòng)的勞動(dòng)為（）。
A.輕體力勞動(dòng)
B.中等體力勞動(dòng)
C.次重體力勞動(dòng)
D.重體力勞動(dòng)
3.單項(xiàng)選擇題脂肪的供給中，要求植物性脂肪的供給量不低于總脂肪量的（）。
A.60%
B.20%
C.30%
D.50%
4.單項(xiàng)選擇題將同類食物進(jìn)行交換可（）。
A.使食譜更加簡(jiǎn)化
B.減少食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的差別
C.增加食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的不確定性
D.增大食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的差別
5.單項(xiàng)選擇題人類感到最適口的咸味濃度是（）。
A.0.1～0.3%
B.0.3～0.5%
C.0.8～1.0%
D.1.2～1.4%
最新試題
食譜編制或設(shè)計(jì)的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
確定成人每日膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的計(jì)算法是根據(jù)（），以達(dá)到個(gè)體維持健康的基本要求。
題型：多項(xiàng)選擇題
常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營(yíng)養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對(duì)的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
辣味在烹調(diào)中的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
將同類食物進(jìn)行交換可（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)居民勞動(dòng)強(qiáng)度分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
副食搭配要注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)“食譜”含義表述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題