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問答題
【簡答題】什么是油脂中的灰分？
答案：
油脂的灰分是指油脂中所含的有機物質(zhì)燒焦后剩下的礦物質(zhì)的殘余物?；曳值膩碓粗饕侨芙庥谟椭挠袡C酸、有機鹽、無機鹽和金屑氧...
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問答題
【簡答題】什么是油脂中的機械雜質(zhì)？有何害處？
答案：
油脂中含有的不溶解于溶劑的機械類雜物（如金屬顆粒、泥砂等物）稱為油脂的機械雜質(zhì)。
油脂中存有過多的機械雜質(zhì)時，...
油脂中存有過多的機械雜質(zhì)時，...
問答題
【簡答題】什么叫油脂的閃點、燃點和凝固點？
答案：
閃點是指油在加熱蒸發(fā)后接觸火焰而產(chǎn)生短促閃火時的最低溫度。
當(dāng)油溫達到閃點后繼續(xù)加熱，以致撤除火種后仍能繼續(xù)燃...
當(dāng)油溫達到閃點后繼續(xù)加熱，以致撤除火種后仍能繼續(xù)燃...
