單項(xiàng)選擇題白肋煙晾制過程中內(nèi)外部發(fā)生了很大的變化（）

A.晾別初期．葉黃素降解速度大于葉綠素
B.在一定溫度范圍內(nèi)，葉綠素的分解消失速度與溫度高低成反比
C.葉色的變化過程程為淡綠——黃綠——淡黃——正黃——深黃——棕色——褐色
D.從棕色到褐色這一階段，是定色的關(guān)鍵時期


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1.單項(xiàng)選擇題嫩黃煙的烘烤技術(shù)要點(diǎn)之一是：（）。

A.變黃溫度宜低不宜高．防止煙葉矢水不足形成水黃和養(yǎng)分消耗過多
B.變黃溫度宜高不宜低．防止煙葉失水不足形成水黃和養(yǎng)分消耗過多
C.變黃溫度宜高不宜低．防止煙葉失水過量形成烤青煙
D.變黃溫度宜低不宜高，防止煙葉失水過量形成掛灰

2.單項(xiàng)選擇題烤青煙形成原因是：（）

A.采收煙葉過
B.起點(diǎn)溫度過低
C.變黃階段煙葉變黃程度不夠．過早轉(zhuǎn)入定色
D.定色階段升溫速度過慢

3.單項(xiàng)選擇題掛灰煙葉形成的原因之一是（）

A.采收煙葉成熟度不夠
B.煙葉變黃期烤房內(nèi)溫度忽低，上下波動嚴(yán)重．葉尖掛灰
C.變黃階段低溫時問過短
D.定色階段時問過短

4.單項(xiàng)選擇題蒸片（花片）形成的基本原因是（）

A.高溫高濕
B.高溫低濕
C.低溫低濕
D.低溫高濕

5.單項(xiàng)選擇題槽片產(chǎn)生的原因是（）．

A.在變黃階段變黃程度過高．失水量過少
B.編桿、裝煙過稀
C.天窗地洞設(shè)置不合理、面積過大
D.定色階段排除水分過快