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單項選擇題
含亞油酸高的食物()
A.動物肌肉>動物內(nèi)臟
B.牛油>豬油
C.小麥胚芽油>菜油
D.肥肉>瘦肉
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含亞油酸最高的食物()
A.菜油
B.小麥胚芽油
C.茶油
D.以上都不對
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單項選擇題
油脂在烹調(diào)中可起到作用()
A.促進食欲
B.使原料保持鮮嫩
C.增加風味
D.以上都對
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