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單項選擇題

削刀操作法：持刀似握筆，用食指和中指在（）夾住刀背，使刀尖朝下，刀口往里，拇指抵著刀柄，向右略斜。

A.刀窩處
B.遠刀窩處
C.近刀窩處
D.近刀背處

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單項選擇題

推刀的操作方法是：（）轉動刀身，將手腕向外揚起，掌心向前，使刀口轉到外面向下傾斜，多是逆剃。

A.迅速
B.無須
C.向內
D.向外

單項選擇題

正手刀法的順剃操作方法是：刀鋒（），由上而下從有鬢角開始，到下頜側刮右頸部、下頜下部和下頜下面咽喉及咽喉左右兩側等部位。

A.向上
B.向下
C.向右
D.向左

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