（）的主要功能是構(gòu)成微生物細(xì)胞和含氮的代謝產(chǎn)物，當(dāng)培養(yǎng)中碳源不足時可作為補充碳源。

答案：氮源

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填空題
向微生物培養(yǎng)基中加入（）或（）能誘發(fā)產(chǎn)黃青霉菌和黑曲霉菌的菌絲體呈狀體生長。
答案：海藻酸；甲基纖維素
填空題
（）方法中常采用的有單因子試驗法，正交試驗設(shè)計和均勻設(shè)計等。
答案：培養(yǎng)基的篩選