單項(xiàng)選擇題胡蘿卜素是合成視紫紅質(zhì)的主要物頂，因此食用胡蘿卜可以（）。
A、降低血液汞濃度
B、預(yù)防對視網(wǎng)膜的傷害
C、降低血壓
D、降低血脂
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1.單項(xiàng)選擇題大小黃魚加工時(shí)應(yīng)注意：不破肚取內(nèi)臟和()。
A、保持魚體完整
B、保留頭皮
C、保留粘液腔
D、撕去頭皮清除粘液腔
2.單項(xiàng)選擇題團(tuán)頭魴又稱武昌魚，它與長春鳊的區(qū)別在于它的體色()。
A、銀白
B、黃褐
C、灰黑
D、青藍(lán)
3.單項(xiàng)選擇題（）是用魚瞟加工干制而成的，被譽(yù)為“海八珍”之一。
A、魚肚
B、魚片
C、魚翅
D、魚骨
最新試題
營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí)，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動(dòng)物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：單項(xiàng)選擇題