單項(xiàng)選擇題按營養(yǎng)素新的分類，微量營養(yǎng)素有（）。
A、糖類
B、維生素
C、脂肪
D、蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定老年人蛋白質(zhì)的攝入量為（）。
A、lg／Kgd
B、1．27g／Kgd
C、l．lbtg／Kgd
D、5g／Kgd
2.單項(xiàng)選擇題己知某人早餐攝入的能量為600千卡，求三餐產(chǎn)能營養(yǎng)素各占能量（）千卡。
A、90、150、330
B、90、150、360
C、60、120、420
D、90、180、330
3.單項(xiàng)選擇題脂肪占總能量的比例一般按（）%計(jì)算。
A、55—60
B、12—15
C、20～30
D、20—25
4.單項(xiàng)選擇題從事中等體力勞動的成年人，標(biāo)準(zhǔn)體重70公斤，每日需要能量供給應(yīng)為（）千卡。
A、2800
B、2450
C、2800—3150
D、2100
5.單項(xiàng)選擇題中等體力勞動的成年人（體型正常）每日能量的需要量為（）千卡／千克標(biāo)準(zhǔn)體重。
A、35
B、30
C、20`25
D、40
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營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標(biāo)示為：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題