單項選擇題

不可食部分的重量除以全體重量所得出的數值稱（）。

A.可食部
B.廢棄率
C.生熟比
D.標準份

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單項選擇題

食物的（）一般是指在采集或購買的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

A.可食部
B.廢棄率
C.生熟比
D.標準份

單項選擇題

1μg視黃醇當量等于（）β-胡蘿卜素。

A.1μg
B.3μg
C.6μg
D.12μg