判斷題

月餅屬于重餡品種。

答案：正確

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常用的咸餡有葷餡、素餡、葷素餡。

答案：正確

油酥面團(tuán)包括層酥面團(tuán)、單酥面團(tuán)（混酥面團(tuán)）、炸酥面團(tuán)。

答案：正確