多項選擇題

酵母菌繁殖的最佳溫度和死亡溫度可分為（）

A.28-30度
B.35-40度
C.45-50度
D.60-100度

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多項選擇題

面點在油炸過程中采用的油溫可分為（）

A.溫油炸
B.熱油炸
C.涼油炸
D.開油炸

多項選擇題

我國面點的兩大風味是指（）

A.京式
B.廣式
C.蘇式
D.南味
E.北味