面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

吉士粉呈（）

高筋面粉適用于（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面包酵母可分為（）種。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

果醬屬于（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。