為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

水晶蝦餃屬于（）

烙餅適宜用（）

面包酵母可分為（）種。

為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

適合用澄面做面皮的是（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。