最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
水晶蝦餃屬于（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
適合烙熟的品種是（）