填空題

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有（）、（）等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

答案：活動性肺結(jié)核；化膿性或者滲出性皮膚病

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縣級以上地方人民政府鼓勵食品攤販在（）經(jīng)營。

答案：固定場所

（）鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件。

答案：縣級以上地方人民政府