食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）