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導熱系數(shù)
答案:
表示隔熱材料的隔熱性能,即lhr內通過厚度為lm、兩相對表面的溫度差為1℃的材料的熱量(J)。
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分配性冷庫
答案:
用來接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品,其生產(chǎn)特點是整進零出或整進整出,具有一定的再凍能力,可滿足食品作必要的復凍的需要。
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生產(chǎn)性冷庫
答案:
是食品加工生產(chǎn)中屬于生產(chǎn)性質的、必不可少的冷庫,應完成食品的冷卻和凍結,并做短期性的貯存。應建在資源比較集中、交通比較方...
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