單項選擇題

水分在低壓條件下與正常大氣壓相比，其沸點（）。

A.降低
B.升高
C.無定量關(guān)系
D.無法確定

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單項選擇題

大多數(shù)食品的最大冰晶生成區(qū)的溫度范圍是（）。

A.-1～-5℃
B.-1～-10℃
C.-5～-10℃
D.-5～-8℃

單項選擇題

食品的凍藏溫度一般選擇在（）。

A.-18℃
B.-5℃
C.-25℃
D.-30℃