多項(xiàng)選擇題我國的罐頭食品廠常用的排氣方法有（）。
A.熱力排氣
B.真空密封排氣
C.高壓排氣
D.蒸汽密封排氣
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1.多項(xiàng)選擇題罐頭食品變質(zhì)的主要原因有（）。
A.微生物污染
B.物理因素
C.化學(xué)污染
D.生物因素
2.多項(xiàng)選擇題罐頭食品按pH的不同可分為（）。
A.低酸性罐頭
B.高酸性罐頭
C.中酸性罐頭
D.酸性罐頭
3.多項(xiàng)選擇題合格的罐頭，因罐內(nèi)保持一定的真空度，罐蓋和罐底應(yīng)呈（）。
A.凸形
B.拱形
C.平形
D.內(nèi)凹陷形
4.多項(xiàng)選擇題罐頭殺菌是要?dú)绱嬖谟诠迌?nèi)的（）。
A.致病菌
B.產(chǎn)毒菌
C.腐敗菌
D.病毒
5.多項(xiàng)選擇題罐藏食品是指將食品原料經(jīng)過預(yù)處理，裝入容器，經(jīng)（）之后制成的食品。
A.殺菌
B.密封
C.冷卻
D.排氣
最新試題
微膠囊的壁材常用的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些？
題型：問答題
在醋酸纖維膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點(diǎn)——羰基上的氧原子形成氫鍵。
題型：單項(xiàng)選擇題
油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
題型：單項(xiàng)選擇題
利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。
題型：單項(xiàng)選擇題
微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。
題型：多項(xiàng)選擇題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴(kuò)散能力比液體大約（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常用的膜材料有哪些？
題型：問答題
膜分離的特點(diǎn)是什么？
題型：問答題