問答題罐藏容器可分為哪幾類？
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1.多項選擇題檢測罐頭真空度的方法可分為（）。
A.破壞性檢測
B.非破壞性檢測
C.紅外線檢測
D.微波檢測
2.多項選擇題影響排氣效果的因素有（）。
A.排氣溫度和時間
B.罐內(nèi)頂隙的大小
C.原料的種類和新鮮度
D.食品的酸度
3.多項選擇題高溫殺菌時當罐內(nèi)外壓力差大于容器所能承受的壓力時，會出現(xiàn)（）。
A.二重卷邊的松弛
B.爆節(jié)
C.假胖聽
D.突角
4.多項選擇題為保證成品罐頭的質(zhì)量，食品原料裝罐工序應考慮的指標有（）。
A.含量
B.凈重
C.頂隙
D.裝罐時間
5.多項選擇題用于生產(chǎn)罐頭的容器主要有（）。
A.金屬罐
B.玻璃罐
C.塑料罐
D.軟罐
最新試題
綜合應用超臨界流體萃取的理論，舉例說明其在食品工業(yè)中的應用情況。
題型：問答題
為了減少膜分離過程中的阻礙因素，必須對進料液進行適當?shù)模ǎ?/p>
題型：單項選擇題
微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。
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在膜分離過程中，承擔著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護膜不受污染是維持分離過程正常進行的關鍵。
題型：單項選擇題
油炸對食品的影響有哪些？
題型：問答題
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？
題型：問答題
膜材料是制造各種膜的基礎物質(zhì)，它包括（）。
題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
常用的膜材料有哪些？
題型：問答題
有機膜的材料有（）。
題型：多項選擇題