首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
非發(fā)酵性鹽漬制品
答案:
鹽漬時食鹽用量較高,使鹽漬過程中的乳酸發(fā)酵完全受到抑制或只能極其輕微地進行。稱這類鹽漬工藝的制品為非發(fā)酵性鹽漬制品。
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
發(fā)酵性鹽漬制品
答案:
鹽漬時食鹽用量較低,腌制過程伴有明顯的乳酸發(fā)酵,由于產生的乳酸使產品帶有酸味,稱這類鹽漬制品為發(fā)酵性鹽漬制品。
點擊查看答案
手機看題
名詞解釋
滲透
答案:
溶劑從低濃度溶液經過半滲透膜向高濃度溶液擴散的過程。
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題