名詞解釋

固體發(fā)酵

答案： 是指微生物在沒有或幾乎沒有游離水的固態(tài)的濕培養(yǎng)基上的發(fā)酵過程。
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名詞解釋

下游工程
答案：

發(fā)酵產(chǎn)物的分離、提取和精制是指從發(fā)酵液或酶反應(yīng)液中分離、純化產(chǎn)品的過程，或稱下游技術(shù)。
名詞解釋

發(fā)酵熱
答案： 引起發(fā)酵過程中溫度變化的原因是在發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的熱量，叫發(fā)酵熱。生物熱、攪拌熱以及蒸發(fā)熱、輻射熱等。
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