多項(xiàng)選擇題發(fā)酵用微生物菌種絕大多數(shù)可來源于（）。
A.已有優(yōu)良生產(chǎn)菌種
B.自行選育新菌種
C.野生種
D.雜交種
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1.單項(xiàng)選擇題由于微生物不斷消耗發(fā)酵液中的氧，而氧在發(fā)酵液中的溶解度很低，所以發(fā)酵過程中應(yīng)采用（）。
A.降低溫度
B.提高溫度
C.加強(qiáng)通風(fēng)
D.強(qiáng)制供氧
2.單項(xiàng)選擇題微生物生長的最適pH值和發(fā)酵的最適pH值（）。
A.相同
B.不一定相同
C.無關(guān)
D.無法確定
3.單項(xiàng)選擇題溫度和微生物生長的關(guān)系是在其最適溫度范圍內(nèi)，生長速度隨溫度升高而（），發(fā)酵溫度升高，生長周期就縮短。
A.無法確定
B.定量增加
C.降低
D.增加
4.單項(xiàng)選擇題在影響微生物生長繁殖的各種物理因素中，起著最重要作用的是（）。
A.濕度
B.氣體成分
C.壓力
D.溫度
5.單項(xiàng)選擇題混合培養(yǎng)物發(fā)酵又簡稱混合發(fā)酵，是指（）微生物混合在一起共用一種培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵。
A.相同
B.一種
C.兩種
D.多種
最新試題
在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。
題型：單項(xiàng)選擇題
中空纖維膜組件的特點(diǎn)是什么？
題型：問答題
膜分離工藝可劃分為和（）工藝三部分。
題型：多項(xiàng)選擇題
微膠囊技術(shù)是用特殊手段將（）包裹在半透明或封閉性微小的高聚物容器內(nèi)的過程。
題型：多項(xiàng)選擇題
膜的透過特性取決于細(xì)孔流及水、溶質(zhì)在容脹膜表面中的擴(kuò)散系數(shù)。通過細(xì)孔的溶液量與整個(gè)膜的透水量之比愈小，同時(shí)水在膜中的擴(kuò)散系數(shù)與溶質(zhì)在膜中的擴(kuò)散系數(shù)之比愈大，則膜的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。
題型：問答題
超臨界流體的溶解能力與密度有很大關(guān)系。在臨界區(qū)附近，操作壓力和溫度的微小變化，會(huì)引起流體密度的（），因而也將影響其溶解能力。
題型：單項(xiàng)選擇題
膜分離的特點(diǎn)是什么？
題型：問答題
油炸對食品的影響有哪些？
題型：問答題