問答題

【簡(jiǎn)答題】工業(yè)生產(chǎn)所用于發(fā)酵的菌種有什么要求?

答案: (1)菌種能在較短的發(fā)酵過程中高產(chǎn)有價(jià)值的發(fā)酵產(chǎn)品。
(2)菌種的發(fā)酵培養(yǎng)基應(yīng)價(jià)廉,來源充足,被轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的效...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述常見發(fā)酵產(chǎn)品的種類及相應(yīng)的生產(chǎn)菌種類。

答案: 由復(fù)雜成分構(gòu)成的,并有較高風(fēng)味要求的發(fā)酵食品,如啤酒(釀酒酵母)、白酒(毛霉、根霉)、飲料酒(酵母)以及醬油(曲霉)、腐...
微信掃碼免費(fèi)搜題