問答題工業(yè)生產(chǎn)所用于發(fā)酵的菌種有什么要求？
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2.多項選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基中對微生物生長具有明顯影響的因素有（）。
A.pH值
B.氧氣
C.水分
D.溫度
3.多項選擇題與微生物發(fā)酵有關的參數(shù)，可分為（）。
A.人為因素
B.生物因素
C.化學因素
D.物理因素
4.多項選擇題在連續(xù)發(fā)酵中可以維持不變的參數(shù)有（）。
A.營養(yǎng)物濃度
B.產(chǎn)物濃度
C.pH值
D.微生物細胞的濃度
5.多項選擇題分批發(fā)酵過程中應注意的操作有（）。
A.除氧氣
B.消泡劑
C.加發(fā)酵劑
D.控制pH值
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用CO2進行超臨界萃取時，隨被萃取物質(zhì)不同而有較大的差異的條件是（）。
題型：多項選擇題
超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪些部分組成？
題型：問答題
超臨界流體的溶解能力與密度有很大關系。在臨界區(qū)附近，操作壓力和溫度的微小變化，會引起流體密度的（），因而也將影響其溶解能力。
題型：單項選擇題
超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴散能力比液體大約（）。
題型：單項選擇題
常用的膜材料有哪些？
題型：問答題
簡述微膠囊化的機理及操作步驟。
題型：問答題
膜材料是制造各種膜的基礎物質(zhì)，它包括（）。
題型：多項選擇題
簡述膜分離的工藝及各工藝的操作要點。
題型：問答題
如果流體被加熱或被壓縮至高于基臨界點時，則該流體即成為（）。
題型：單項選擇題
在食品工業(yè)中，常用的萃取劑是（），這主要是因為它無毒，不易燃易爆，有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型：單項選擇題