問答題

【論述題】發(fā)酵過程中泡沫如何發(fā)生變化?

答案: 泡沫的多少一方面與通氣、攪拌的劇烈程度有關,攪拌所引起的泡沫比通氣大;另一方面與培養(yǎng)基所用的原材料的性質有關。發(fā)酵初期,...
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【論述題】吸附法提取發(fā)酵產物的優(yōu)缺點、吸附劑具備條件、吸附劑的種類分別是什么?

答案: (1)吸附法具有操作簡單、原料易解決,便于土法生產的優(yōu)點。缺點是如吸附劑性能不穩(wěn)定、選擇性不高等。收率不穩(wěn)定,不能連續(xù)操...
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【論述題】溫度對微生物發(fā)酵的影響如何控制?

答案: 溫度對發(fā)酵的影響是多方面的,對菌體生長和代謝產物形成的影響是由各種因素綜合表現的結果。
(1)溫度影響酶反應速...
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