多項選擇題“膳食營養(yǎng)素參考攝入量”是一組每日平均膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值，其主要包括（）。
A.DRIs
B.RDAs
C.RNI
D.EAR
E.AI
F.UL
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1.多項選擇題人體所需的五大類營養(yǎng)素中，（）被稱為“宏觀營養(yǎng)素”。
A、碳水化合物
B、蛋白質(zhì)
C、維生素
D、礦物質(zhì)
E、脂類
2.名詞解釋功能食品
3.名詞解釋Mlaillard反應
4.名詞解釋amino acid score
5.名詞解釋Specific dynamic action
最新試題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
應用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
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下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
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對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
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在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應為（）。
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如何確定辦公室職員一天的食物需要？
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簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
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下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
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除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
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與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題