填空題

人體營養(yǎng)狀況評價的內(nèi)容包括（）和（）兩個方面。

答案：膳食營養(yǎng)攝入情況；機體營養(yǎng)水平

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鐵是人體含量最多的必需微量元素，食物中鐵分為（）、（）兩種類型。

答案：血紅素鐵；非血紅素鐵

膳食脂肪的營養(yǎng)價值評價從（）、（）、（）三個方面進行。

答案：脂肪消化率；必需脂肪酸含量；脂溶性維生素含量