多項選擇題

植物性原料的生物性質(zhì)包括（）。

A.尸僵作用
B.后熟作用
C.自溶作用
D.萌發(fā)、抽薹
E.呼吸作用

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多項選擇題

下列屬于西式火腿的有（）。

A.培根
B.云腿
C.方腿
D.圓腿
E.金華火腿

多項選擇題

下列屬于腌臘制品的有（）。

A.肉脯
B.火腿
C.咸肉
D.肉松
E.臘肉