多項選擇題引起蛋白質(zhì)沉淀的因素有()。
A.高溫
B.生物堿試劑
C.稀鹽溶液
D.金屬離子
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1.單項選擇題嘌呤核苷酸從頭合成時首先生成的核苷酸是()。
A.GMP
B.AMP
C.IMP
D.ATP
2.單項選擇題下列有關(guān)維生素的敘述哪一項是錯誤的?()
A.維持正常功能所必需
B.是體內(nèi)能量的來源之一
C.在許多動物體內(nèi)不能合成
D.體內(nèi)需要量少,且必需由食物供給
3.單項選擇題有關(guān)轉(zhuǎn)錄的錯誤敘述是:()
A.RNA鏈按3′→5′方向延伸
B.只有一條DNA鏈可作為模板
C.以NTP為底物
D.遵從堿基互補原則
4.單項選擇題()是糖原合成的最初引物。
A.UDPG
B.小分子糖原
C.中等分子糖原
D.一個37Kd的蛋白質(zhì)
5.單項選擇題關(guān)于糖的描述,不正確的是:()
A.有的糖含氮元素
B.分子結(jié)構(gòu)通式為(CH2O)n
C.是地球上最豐富的生物分子
D.是有機體合成其它物質(zhì)的基本原料
最新試題
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
題型:判斷題
成熟果實的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
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在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
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水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
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糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細菌無法繁殖。
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雪餅包裝袋內(nèi),有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅(qū)蟲。
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淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
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在一定條件下,單糖能與脂肪酸進行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
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提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型:判斷題
在酸性條件下,單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
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