多項(xiàng)選擇題細(xì)胞內(nèi)還原系統(tǒng)中的還原性底物包括()。
A.VC
B.VE
C.GSH
D.CoA
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1.多項(xiàng)選擇題出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較高的氨基酸是()。
A.Thr
B.His
C.Glu
D.Phe
2.多項(xiàng)選擇題保護(hù)酶系統(tǒng)包括()。
A.多酚氧化酶
B.過(guò)氧化氫酶
C.過(guò)氧化物酶
D.SOD
3.多項(xiàng)選擇題酶的高效催化機(jī)理包括()。
A.鄰近效應(yīng)和定向效應(yīng)
B.對(duì)底物分子產(chǎn)生張力和變形作用
C.酸堿催化
D.共價(jià)催化
4.多項(xiàng)選擇題出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較低的氨基酸是()。
A.Ala
B.Leu
C.Pro
D.Arg
5.單項(xiàng)選擇題生物體內(nèi)用于合成反應(yīng)和細(xì)胞還原作用的還原力主要由()代謝提供。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.核酸
最新試題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過(guò)α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題
對(duì)油脂進(jìn)行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
題型:判斷題
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型:判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹上采摘下來(lái)銷售。
題型:判斷題
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型:判斷題