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答案：自發(fā)氣調(diào)貯藏：由園產(chǎn)品自身呼吸來改變貯藏環(huán)境中氣體成分的貯藏方式，稱為自發(fā)氣調(diào)貯藏。

答案：躍變型果實：果實開始成熟時呼吸強(qiáng)度突然上升，果實完熟時達(dá)到呼吸高峰，此時果實的風(fēng)味品質(zhì)最佳，然后呼吸強(qiáng)度下降，果實衰老。