判斷題

餐廳做好客人數(shù)和員工數(shù)的統(tǒng)計就能較精確的預(yù)測每日的營業(yè)量。

答案：錯誤

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宴會設(shè)置的服務(wù)崗位只有看臺服務(wù)員和傳菜服務(wù)員兩種崗位。

答案：錯誤

京菜融合了漢、蒙、滿、回民族的烹飪技藝，吸收了全國主要地方風(fēng)味，尤其是山東風(fēng)味，形成了自己的特色。

答案：正確