填空題

“烤羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有制作。此菜以（）為主料，經(jīng)腌漬再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。

答案： 羊腿
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