判斷題

煎法操作的關(guān)鍵是受熱的均勻度,因?yàn)樵诩逯七^程中,原料多半是半露半沒,煎制時(shí)要及時(shí)翻身,才能保證兩面受熱均勻。

答案: 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題