單項(xiàng)選擇題

（）指食物蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解和吸收的程度。

A.蛋白質(zhì)消化率
B.蛋白質(zhì)吸收率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.生物價(jià)

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