單項(xiàng)選擇題

醬油中可溶性無鹽固形物的含量的測定方法為（）

A.滴定法
B.重量法
C.分光光度法
D.折光計(jì)法

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單項(xiàng)選擇題

醬油中可溶性無鹽固形物的含量是指其中的可溶性總固形物含量減去（）后所得的差值。

A.食鹽
B.水分
C.水不溶性
D.水溶性雜質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

《釀造醬油》中規(guī)定，低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油三級指標(biāo)可溶性固形物含量（）

A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL