問答題

【簡答題】如何控制發(fā)酵的溫度？

答案：利用自動控制或手動調節(jié)的閥門，將冷卻水或熱水通入發(fā)酵罐的夾套或蛇形管中，通過熱交換，保持恒溫發(fā)酵。

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【簡答題】如何控制發(fā)酵過程的pH值？

答案：加入緩沖物質，使發(fā)酵過程的pH保持相對穩(wěn)定；如果達不到要求，可在發(fā)酵過程中直接補加酸、堿或補料的方式來控制。

【簡答題】抗生素發(fā)酵過程有哪3個階段？

答案：

1、孢子制備
2、種子制備
3、發(fā)酵