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制作魚肉塔林需要把原料放到攪拌機中打碎制順滑。
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需要在捆扎好的肉上面撒上一層油,這樣可以起到殺菌的作用,同時也有助于熟成。
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日本三文魚主要是指大西洋鮭魚,外形呈梭形,魚鰭有黑邊,最容易辨認的是其側(cè)線上的黑色斑點。其肉質(zhì)鮮嫩緊實,肉色呈現(xiàn)鮮艷的橙紅色,具有嫩滑的活力彈性。
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