單項選擇題下列幼兒園烹調的做法，正確的是（）。
A.為使幼兒對食品有濃厚興趣，可以在食品中多加人工色素
B.為引起幼兒的食欲，盡量將食物油炸
C.烹調時可加適量的醋，減少維生素的損失并促進肉類及骨中鈣的溶解和吸收
D.洗米時要用流水并用手反復搓洗，確保干凈衛(wèi)生中
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1.單項選擇題以下不屬于平衡膳食的條件的是（）
A.質優(yōu)
B.量足
C.比例恰當
D.味道好
2.單項選擇題會產生酸中毒，甚至會危及生命的，可能是缺乏（）
A.蛋白質
B.維生素A
C.碘
D.水
3.單項選擇題通過測試量表或者問卷調查進行測量的生長發(fā)育評價指標是（）
A.形態(tài)指標
B.生理指標
C.心理指標
D.體格指標
4.單項選擇題體現(xiàn)機體在量的方面的變化的是（）
A.生長
B.發(fā)育
C.成熟
D.都不是
5.單項選擇題幼兒不能長時間書寫或拎重物，是由于（）
A.大肌肉發(fā)育早，小肌肉發(fā)育晚
B.腕骨未鈣化
C.脊柱易變形
D.容易骨折
