單項選擇題

一般的“谷花茶”是指哪個季節(jié)的茶（）

A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.冬茶

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單項選擇題

茶鮮葉中的生物堿約占干物質(zhì)的（）

A.1％左右
B.0.6—1.0％
C.8%左右
D.3%—5%

單項選擇題

決定紅茶湯色的物質(zhì)主要是（）

A.咖啡堿
B.茶多酚
C.多酚類氧化產(chǎn)物
D.蛋白質(zhì)