判斷題

干撒味料的調味方法就是指把粉狀的混合調味品直接撒在成品上拌勻或不拌勻。

答案：正確

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根據基礎味來分類，復合味分為雙合味、三合味和多合味三種。

答案：錯誤

冷菜的立體造型是一種在盤子的平面上塑造三維空間形象的方法，因此人們可以從任何一面欣賞。

答案：正確