判斷題

夏天天氣較熱，制作面包時(shí)可添加一些碎冰取代水量，使攪拌出來的面團(tuán)溫度較低以免發(fā)酵過度。

答案：正確

你可能感興趣的試題

烘焙百分比其配方的總和超過100%。

答案：正確

糖的用量為面粉的2/3，即面粉100%，糖75%。

答案：錯(cuò)誤

<ul id="g020a"><pre id="g020a"></pre></ul>

<ul id="g020a"></ul>