問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是三綠工程？

答案：三綠工程是商務(wù)部、財(cái)政部、衛(wèi)生部、鐵道部、交通部、環(huán)保總局、工商總局、質(zhì)監(jiān)總局八部門聯(lián)合實(shí)施的，以保障食品安全為基本目的...

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【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別“優(yōu)”字產(chǎn)品標(biāo)志？
答案：
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【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別肉類檢疫印章？
答案：學(xué)會(huì)識(shí)別檢疫印章，有利于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉類衛(wèi)生管理和消費(fèi)者對(duì)肉類食品的選購(gòu)。
下面介紹幾種檢疫印章的用途及特征。
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【簡(jiǎn)答題】綠色食品與普通食品相比有什么顯著的特征？
答案：綠色食品是無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、富有營(yíng)養(yǎng)的食品，比普通食品更有益于身體健康。綠色食品與普通食品相比有3個(gè)顯著的特征：一是產(chǎn)...
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【簡(jiǎn)答題】我國(guó)現(xiàn)行食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為哪些級(jí)別？
答案：我國(guó)現(xiàn)行食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。每級(jí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)格和檢驗(yàn)方法都有規(guī)定。
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【簡(jiǎn)答題】摻假食品鑒別有法律依據(jù)嗎？
答案：我國(guó)《食品衛(wèi)生法》第六條規(guī)定：“食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀?！薄妒称沸l(wèi)生法...
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【簡(jiǎn)答題】什么是觸覺(jué)檢驗(yàn)？
答案：通過(guò)被檢物作用于觸覺(jué)感受器官所引起的反應(yīng)來(lái)評(píng)價(jià)食品的方法稱為觸覺(jué)檢驗(yàn)。觸覺(jué)檢驗(yàn)主要借助手、皮膚等器官的觸覺(jué)神經(jīng)來(lái)檢驗(yàn)?zāi)承?..
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【簡(jiǎn)答題】什么是味覺(jué)檢驗(yàn)？
答案：通過(guò)被檢物作用于味覺(jué)器官所引起的反應(yīng)來(lái)評(píng)價(jià)食品的方法稱為味覺(jué)檢驗(yàn)。味覺(jué)是由舌面和口腔內(nèi)味覺(jué)細(xì)胞（味蕾）產(chǎn)生的，基本味有酸...
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【簡(jiǎn)答題】什么是嗅覺(jué)檢驗(yàn)？
答案：通過(guò)被檢物作用于嗅覺(jué)器官所引起的反應(yīng)來(lái)評(píng)價(jià)食品的方法稱為嗅覺(jué)檢驗(yàn)。嗅覺(jué)是辨別各種氣味的感覺(jué)。人的嗅覺(jué)非常靈敏，有時(shí)用一般...
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【簡(jiǎn)答題】摻假食品有什么危害？
答案：摻假食品對(duì)人體健康的危害，主要取決于添加物的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)，大致可分為以下四種情況：
（1）添加物屬于正常食...
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【簡(jiǎn)答題】食品摻偽有何規(guī)律性特點(diǎn)？
答案：從食品摻偽的方式不難觀察其共性，即摻偽行為規(guī)律性的特點(diǎn)。其規(guī)律性包括：
（1）利用市場(chǎng)價(jià)格差是摻偽的基本規(guī)律性...

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