單項(xiàng)選擇題海洋魚類與淡水魚類最大的區(qū)別在于（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.糖原含量
C.礦物質(zhì)含量
D.脂肪酸組成


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1.單項(xiàng)選擇題更適合高血壓患者食用的肉類為（）

A.豬肉
B.牛肉
C.鴨肉
D.雞肉

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，影響肉類原料經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最重要因素是（）

A.營養(yǎng)品質(zhì)
B.安全品質(zhì)
C.文化價(jià)值
D.食用口感

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于蔬菜原料特點(diǎn)的是（）

A.脂肪含量高
B.蛋白質(zhì)含量高
C.提供豐富的能量
D.在膳食結(jié)構(gòu)中舉足輕重

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于蔬菜原料特點(diǎn)的是（）

A.維生素豐富
B.含水量高
C.方便保存
D.膳食纖維充足

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時(shí)，油脂在常溫下呈液態(tài)（）

A.硬脂酸
B.軟脂酸
C.油酸
D.棕櫚酸