單項選擇題在青少年膳食原則中，食譜安排應(yīng)注意哪兩種搭配（）？
A.葷素搭配和顏色搭配
B.粗細(xì)搭配和味道搭配
C.葷素搭配和粗細(xì)搭配
D.價格搭配和營養(yǎng)搭配
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1.單項選擇題體力活動水平（PAL）為2.10時，活動強度為：（）。
A.輕
B.中
C.重
D.無法確定
2.單項選擇題按照帶量食譜制作菜肴，可以避免以下哪些問題（）？
A.食材浪費
B.營養(yǎng)供給不足或過剩
C.廚師工作壓力增大
3.單項選擇題能量平衡的標(biāo)準(zhǔn)是什么（）？
A.體重增加
B.能量攝入量等于能量消耗量
C.體重減少
D.三大營養(yǎng)素比例均衡
4.單項選擇題老年人膳食原則中提倡的餐次安排是怎樣的（）？
A.每日三次正餐，外加兩餐之間可有加餐
B.每日一餐
C.每日三餐，不提倡加餐
D.每日多次進食，不限制餐數(shù)
5.單項選擇題老年人消化系統(tǒng)功能減退主要表現(xiàn)在哪些方面（）？
A.食物咀嚼能力增強
B.食欲增強
C.消化酶分泌減少和腸蠕動減緩
D.吸收率提高
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真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
題型：單項選擇題
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？
題型：單項選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項選擇題
膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？
題型：單項選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達到合理平衡，下列哪項描述正確（）？
題型：單項選擇題
服務(wù)人員在點餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
題型：單項選擇題
（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題