判斷題

風(fēng)味是面點(diǎn)本味和調(diào)味的綜合體現(xiàn)，它確立了面點(diǎn)的口味。（）

答案：正確

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面塑點(diǎn)心從用途上可分為食用面塑點(diǎn)心和展示面塑點(diǎn)心。（）

答案：正確

面點(diǎn)的烘烤溫度基本上采用先低后高的調(diào)節(jié)方法。（）

答案：正確