單項選擇題

谷物水分含量的正常范圍在（）。

A.10％～12％
B.11％～14％
C.12％～13％
D.12％-14％

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單項選擇題

谷物中碳水化合物的存在形式是淀粉，谷物中的（）是人類膳食中最經(jīng)濟的熱能來源。

A.谷皮
B.粉糊層
C.胚
D.胚乳

單項選擇題

被譽為“劃時代的營養(yǎng)補助食品”的是（）

A.黃豆
B.燕麥
C.黑米
D.綠豆