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填空題
采購(gòu)食品時(shí)庫(kù)管員應(yīng)查驗(yàn)食品供貨者的（）和（）或其他合格證明，企業(yè)如實(shí)記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。
答案：
許可證；食品出廠檢驗(yàn)合格證
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填空題
學(xué)校要管好，重點(diǎn)抓“兩堂”：一是課堂，二是食堂。抓食堂就是要提供學(xué)生需要的（）和防止（）事件的發(fā)生。
答案：
安全的營(yíng)養(yǎng)膳食；食物中毒
