判斷題

人們常把肉用鹽腌制晾干制成臘肉，也是減慢肉變質(zhì)的方法。

答案：正確

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我們可以用手直接拿起變質(zhì)的食物進(jìn)行觀察。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

要減慢食物變質(zhì)速度，就必須（）的生長(zhǎng)環(huán)境。

A.破壞營(yíng)養(yǎng)
B.破壞微生物
C.支持細(xì)菌
D.以上三項(xiàng)都是